Vins Vacqueyras Fontaine du Clos - 2020

Avis Viniou

Ce Vacqueyras 2020 du domaine Fontaine du Clos est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété souvent par de la Syrah et du Mourvèdre, il offre un assemblage typique de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, soutenus par des notes épicées, de garrigue, et parfois une touche de réglisse. La bouche se veut généreuse, structurée, avec des tanins présents mais déjà enrobés, témoignant d’une vinification soignée et d’un élevage mesuré qui respecte l’expression du terroir.

La région des Vacqueyras, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs favorisant une maturité parfaite du raisin. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sable, apportent puissance et complexité aux vins. Cette zone, à mi-chemin entre Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, jouit d’une histoire viticole ancienne, marquée par une tradition de vins de caractère, capables de vieillir tout en offrant une grande accessibilité dans leur jeunesse.

Ce Vacqueyras rouge s’accordera à merveille avec des plats généreux et savoureux. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un confit d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard grillé. Pour les accords régionaux, pensez à un gigot d’agneau rôti, servi avec une ratatouille, ou encore à une brouillade de truffes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de chèvre sec, souligneront également sa structure.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures avant le service permettra d’ouvrir pleinement les arômes. Vous profiterez alors de la rondeur et de la richesse typiques de ce Vacqueyras.