Vins Vacqueyras Les Héritiers Saint-Genys - 2020

Avis Viniou

Issu du terroir prestigieux de Vacqueyras, le millésime 2020 des Héritiers Saint-Genys se présente comme un rouge élégant et puissant. Assemblage emblématique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin puise sa complexité dans la complémentarité de ses cépages. Le Grenache, majoritaire, apporte générosité, fruits rouges et douceur ; la Syrah complète l’ensemble par sa structure, ses notes épicées et florales, tandis que le Mourvèdre confère profondeur, tanins soyeux et une belle capacité de garde. La vinification, respectueuse de la tradition, permet de préserver le fruit et la typicité du terroir, avec souvent un élevage partiel en fûts pour apporter une touche d’élégance boisée sans jamais dominer le fruit.

La région de Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et sec, parfait pour la maturité optimale des cépages. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, favorisent une belle concentration aromatique et structurent les vins. Vacqueyras est historiquement réputée pour la qualité de ses rouges, alliant puissance, finesse et fraîcheur, d’autant plus depuis son accession au rang d’AOC en 1990. Le vignoble, enraciné sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, profite d’une mosaïque de terroirs qui expriment toute la richesse de la région.

Ce Vacqueyras accompagnera à merveille une cuisine de caractère et de terroir. Il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un civet de sanglier ou des petits farcis provençaux. Les fromages à pâte dure et affinés, comme un vieux Comté ou un Tomme de montagne, sublimeront également sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage si possible. Ce geste révèlera la richesse aromatique du vin et assouplira les derniers tanins jeunes, offrant ainsi une expérience sensorielle pleine et harmonieuse.