Avis Viniou
La Cuvée Le Rif 2020 de La Ferme du Mont est un Vacqueyras de la Vallée du RhÎne méridionale, réputée pour ses vins rouges expressifs. Composé principalement des cépages Grenache, Syrah, et MourvÚdre, ce vin incarne le caractÚre généreux du millésime 2020 avec des arÎmes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le terroir de Vacqueyras, constitué de sols argilo-calcaires et de terrasses caillouteuses, confÚre complexité et profondeur au vin. La Ferme du Mont, connue pour ses méthodes de vinification respectant la nature, associe tradition et innovation, renforçant sa réputation d'authenticité.
En termes d'accords mets-vins, ce Vacqueyras se marie superbement avec des plats savoureux tels qu'un gigot dâagneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou une daube de bĆuf provençale. Les saveurs riches et les tannins veloutĂ©s du vin accompagnent Ă merveille des mets mijotĂ©s, tandis que des fromages affinĂ©s comme le Saint-Nectaire ou le ComtĂ© offrent une association divine.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Un carafage de 1 Ă 2 heures permettra dâouvrir ses arĂŽmes multiples. Lors de la dĂ©gustation, observez sa robe intense, explorez le bouquet d'Ă©pices et de fruits mĂ»rs au nez, puis goĂ»tez la texture soyeuse en bouche. Cette approche vous rĂ©vĂ©lera toute la finesse et la complexitĂ© de ce Vacqueyras exceptionnel.
