Vins Vacqueyras La Ferme du Mont - Le Rif - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Rif 2020 de La Ferme du Mont est un Vacqueyras de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins rouges expressifs. Composé principalement des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce vin incarne le caractère généreux du millésime 2020 avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique élégante. Le terroir de Vacqueyras, constitué de sols argilo-calcaires et de terrasses caillouteuses, confère complexité et profondeur au vin. La Ferme du Mont, connue pour ses méthodes de vinification respectant la nature, associe tradition et innovation, renforçant sa réputation d'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Vacqueyras se marie superbement avec des plats savoureux tels qu'un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs riches et les tannins veloutés du vin accompagnent à merveille des mets mijotés, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté offrent une association divine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir ses arômes multiples. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, explorez le bouquet d'épices et de fruits mûrs au nez, puis goûtez la texture soyeuse en bouche. Cette approche vous révélera toute la finesse et la complexité de ce Vacqueyras exceptionnel.