Vins Vacqueyras Domaine La Verde - Prélude - 2023

Le Domaine La Verde signe avec la cuvée Prélude 2023 un Vacqueyras rouge typique, ancré dans la tradition méridionale de la Vallée du Rhône. Si les cépages précis utilisés ne sont pas explicitement confirmés, les rouges de cette appellation proposent généralement une harmonie autour de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, offrant des vins à la fois généreux, structurés et parfumés. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une belle expression de fruits rouges et noirs, relevée de notes épicées et herbacées caractéristiques de la garrigue alentour. Selon les pratiques du domaine, on peut s’attendre à une vinification soignée qui privilégie l’authenticité du terroir, respectant l’équilibre entre typicité, fraîcheur et potentiel de garde.

Le Vacqueyras est ancré dans le sud de la Vallée du Rhône, sur des terroirs de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, baignés de soleil et protégés par les Dentelles de Montmirail. Ce microclimat, chaud et venteux, favorise une maturité optimale des raisins et donne des vins puissants, mais dotés d’une belle fraîcheur grâce à l’altitude et aux écarts de température entre le jour et la nuit. La région est riche d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, et l’AOC Vacqueyras est réputée pour son style raffiné et sa capacité à exprimer la générosité méridionale sans excès lourdaud.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme une épaule d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un gibier léger. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme un picodon ou un banon, s’accorderont à merveille. Les légumes grillés, la ratatouille ou des plats légèrement épicés sauront aussi mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins veloutés.

En dégustation, ouvrez la bouteille de préférence une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de laisser s’exprimer toute la palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin, encore jeune, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.