Vins Ventoux Fabrègue - 2018

Avis Viniou

Le Ventoux 2018 du Château Fabrègue est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins généreux et fruités. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages locaux, souvent dominé par le grenache et la syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois des notes de garrigue. Le millésime 2018 est marqué par sa rondeur et son équilibre, caractéristiques du terroir du Ventoux, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols variés allant des calcaires aux schistes. Le Château Fabrègue, fort d'une longue tradition viticole, mise sur une vinification soignée pour préserver la richesse aromatique du raisin.

Pour accompagner ce Ventoux, pensez à des accords avec des plats qui soulignent ses arômes et sa texture. Un plat de charcuterie, des grillades de porc aux herbes ou encore un lapin à la provençale s'associeraient à merveille. Pour des options végétariennes, un tian de légumes ou une ratatouille seront en parfaite harmonie avec ce vin. Ces mets, typiquement provençaux, s'accordent avec les notes épicées et fruitées du Ventoux, créant ainsi une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer en verre pour admirer sa robe rubis, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter, en savourant ses saveurs équilibrées et sa finale persistante. C’est un vin qui s’anime à chaque étape et mérite une dégustation attentive.