Avis Viniou
Le vin Rouge 2021 du Domaine Ju, situé dans la région ensoleillée du Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par une belle robe rubis et des arômes de fruits rouges mûrs. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat tempéré influencé par le mont Ventoux, lequel apporte à la fois fraîcheur nocturne et chaleur diurne, favorisant ainsi une belle maturité. Le terroir est caractérisé par des sols calcaires riches, et l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles permet au vin de révéler toute sa complexité et son équilibre. Le Domaine Ju est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, garantissant des vins qui allient finesse et authenticité.
Pour accompagner ce Ventoux Rouge, misez sur des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. Des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon révéleront également sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, les côtelettes d'agneau à la provençale ou un ratatouille seront des choix parfaits, mettant en valeur à la fois le vin et son terroir.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa couleur et sa clarté, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez le vin évoluer, révélant ses tanins soyeux et sa finale persistante.
