Avis Viniou
Le Domaine Ju, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit ce Ventoux rouge millésime 2010, un vin reflet de son terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, résultant en des vins complexes et bien structurés. Le terroir de Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par le Mont Ventoux, favorise l’élaboration de vins aux arômes fruités et aux tanins souples. Le Domaine Ju est renommé pour son savoir-faire traditionnel, sublimant la richesse du terroir local dans chacun de ses vins.
Pour accompagner ce Ventoux 2010, envisagez des mets qui souligneront sa richesse aromatique. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux figues, se marieront bien avec ses notes fruitées et épicées. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la daube provençale, offriront également un bel équilibre avec les saveurs du vin. Enfin, un plateau de fromages affinés, comme un brie truffé ou un chèvre cendré, pourra compléter cette expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, initiez-vous à ses arômes puissants en humant le verre, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche. Ce Ventoux 2010 propose une belle longueur en bouche, révélant toutes les nuances de son terroir.
