Vins Ventoux Cave Beaumont Du Ventoux - Tradition - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2017 de la Cave Beaumont Du Ventoux est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mont Ventoux, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La richesse géologique de la région, avec ses sols variés allant des calcaires aux marnes, confère une grande complexité aux vins. Ce 2017, issu d'un assemblage typique de la région (souvent Grenache et Syrah), révèle des arômes intenses de fruits rouges, d'épices délicates et une structure tannique élégante. La Cave Beaumont Du Ventoux, reconnue pour son engagement qualité, allie tradition et innovation, contribuant à la réputation grandissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez des plats qui feront ressortir sa richesse aromatique, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les viandes grillées, comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges, seront également un choix judicieux. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une daube provençale apporteront une harmonie parfaite, mettant en valeur les arômes typiquement méditerranéens du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ trente minutes avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Prenez le temps à chaque étape pour explorer toute la richesse de cet excellent vin de la Vallée du Rhône.