Vins Ventoux Terre De Ghaya - L'Eveil des Sens - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Eveil des Sens 2018 du domaine Terre De Ghaya, située dans la dénomination Ventoux, est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Issue d'un assemblage harmonieux, cette cuvée exprime la richesse du terroir local aux sols variés de calcaire et d'argile. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la maturité et la concentration des raisins. La région du Ventoux est reconnue pour son climat méditerranéen influencé par le mistral, et ses paysages majestueux. Terre De Ghaya, bien que jeune, commence à se faire un nom grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Ventoux généreux et structuré, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet parfumé serait des choix excellents. Pour une alliance régionale, une daube provençale ou une ratatouille sauront sublimer ce vin par leur richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Eveil des Sens, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses parfums complexes de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique élégante. Ce vin sera également intéressant à suivre dans les prochaines années.