Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Eveil des Sens" du château Terre de Ghayas est un rouge éclatant de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2023 présente une composition typiquement provençale, où le grenache, la syrah et le mourvèdre s'unissent pour offrir une expérience harmonieuse et riche. Produite sous le climat chaud et ensoleillé de la région, cette cuvée bénéficie de l’influence du Mistral, qui assainit les vignes et intensifie les saveurs. Les sols principalement argilo-calcaires et parfois caillouteux du Ventoux donnent à ce vin une profondeur aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, accentuées par une subtile minéralité.
La région du Ventoux a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine et s'est progressivement affirmée grâce à la qualité de ses terroirs. Le Ventoux, montagne emblématique de la région, joue un rôle crucial en modérant les températures estivales, ce qui permet aux raisins de conserver leur fraîcheur et leur vivacité.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui reflètent la richesse et les arômes du Ventoux. Une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence sublimeront ses caractéristiques fruitées et épicées. Des fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon peuvent également créer une belle harmonie.
Pour profiter pleinement de la Cuvée L'Eveil des Sens, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et révéler toute la complexité de ce vin charmeur.
