Vins Ventoux Les Terrasses Eole - Ventoureso - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux Rosé "Cuvée Ventoureso" 2023 du Château Les Terrasses Eole est un vin issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, réputée pour son climat ensoleillé et ses sols variés. Élaboré principalement à partir de cépages locaux, ce rosé sec capture la fraîcheur et l'élégance de son terroir unique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant sa vivacité et ses arômes fruités. Le Ventoux, zone viticole au pied du mont éponyme, est imprégné de la riche culture provençale et du mistral qui joue un rôle crucial pour les vignes. Le domaine Les Terrasses Eole, avec son engagement envers des pratiques durables, a su extraire le meilleur du terroir local.

Ce rosé se marie à merveille avec des plats légers tels qu'une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une ratatouille provençale ou des légumes grillés à la tapenade. Ses notes fraîches et ses arômes de fruits rouges feront également écho aux saveurs d’une tarte aux tomates et au basilic.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, le laisser respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster révélera ses subtilités aromatiques. Observez sa robe saumonée éclatante, respirez ses parfums de fraise et d'herbes provençales, puis savourez une première gorgée rafraîchissante et équilibrée qui évoque le soleil et la douceur de vivre de sa région d’origine.