| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Château / Domaine | La Chapelle Sainte Croix |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 5,99 ⏠|
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La Chapelle Sainte Croix propose ici un Ventoux AOC rouge non millĂ©simĂ©, typique du savoir-faire de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Ce vin assemble gĂ©nĂ©ralement les cĂ©pages phares de lâappellation, Ă savoir le Grenache, la Syrah et parfois le MourvĂšdre, produisant un vin sec, souple et convivial. Lâabsence de millĂ©sime suggĂšre un assemblage de plusieurs annĂ©es afin de garantir une signature rĂ©guliĂšre et immĂ©diate. Ă la dĂ©gustation, on retrouve souvent des notes de fruits rouges mĂ»rs comme la cerise et la fraise, enrichies de touches lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et dâune subtile structure tannique. La vinification, majoritairement traditionnelle dans cette rĂ©gion, vise Ă prĂ©server le fruit et la fraĂźcheur sans excĂšs dâextraction ni boisĂ© dominant.
Le Ventoux est un terroir emblĂ©matique au sud-est de la VallĂ©e du RhĂŽne, situĂ© au pied du cĂ©lĂšbre mont du mĂȘme nom. Il bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ© par lâaltitude, apportant une belle amplitude thermique favorisant la maturitĂ© aromatique des raisins tout en conservant de la fraĂźcheur. Les sols y sont variĂ©s, mĂȘlant argiles, sables et cailloux, sur des terrasses anciennes. Lâhistoire viticole du Ventoux remonte Ă lâAntiquitĂ© et sâest dĂ©veloppĂ©e jusquâĂ lâobtention de lâAOC en 1973, avec une belle diversitĂ© de styles Ă la clĂ©. Câest un vignoble dynamique, engagĂ© depuis plusieurs annĂ©es dans une dĂ©marche de valorisation de ses terroirs et de la biodiversitĂ©.
Ce Ventoux rouge, accessible et fruitĂ©, accompagnera Ă merveille une cuisine mĂ©ridionale gĂ©nĂ©reuse. Il sâaccorde particuliĂšrement bien avec une gardianne de taureau, une daube provençale, un tian de lĂ©gumes ou encore une pizza aux saveurs mĂ©diterranĂ©ennes. Il se mariera aussi aux fromages Ă pĂąte molle, une charcuterie fine ou une grillade estivale, sans oublier les incontournables tapenades et caviars dâaubergine locaux.
Pour lâapprĂ©cier pleinement, servez-le entre 15 et 16°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration si possible. Cette tempĂ©rature permet de dĂ©voiler tout son bouquet fruitĂ© tout en prĂ©servant la fraĂźcheur de son profil. Câest un vin parfait pour la convivialitĂ©, Ă ouvrir sans façon lors dâun repas entre amis.
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