Vins Ventoux Bacchus - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 du Château Bacchus, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec traditionnellement élaboré avec des cépages typiques de la région, comme le Grenache et la Syrah. Le terroir de Ventoux offre des sols variés, combinant calcaire, argile et galets roulés, influençant la complexité et la structure du vin. Le climat méditerranéen, agrémenté de l’influence rafraîchissante du Mont Ventoux, favorise une maturation lente, conférant aux vins une belle intensité aromatique. Le Château Bacchus, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation solide en misant sur un savoir-faire respectueux de l'environnement.

Ce Ventoux 2019 se mariera à merveille avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentuera ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les ragoûts comme un cassoulet, ou encore une ratatouille provençale, souligneront son côté fruité et équilibré. Pour une harmonie gastronomique régionale, optez pour une daube provençale ou un saucisson de taureau de Camargue à la plancha.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux 2019 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale élégante. Cette approche sensorielle vous permettra de pleinement savourer la richesse de ce vin du Ventoux.