Vins Ventoux TerraVentoux - Secret de Truffes - 2015

Avis Viniou

Le TerraVentoux "Secret de Truffes" 2015 est un rosé issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément des contreforts du Mont Ventoux. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement listé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent des notes fruitées et une belle minéralité. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année particulièrement ensoleillée, avantageuse pour la maturation des raisins. La région du Ventoux, avec ses sols variés et un climat méditerranéen, favorise des vins pleins de caractère. TerraVentoux, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de l'authenticité, s'inspire du caractère envoûtant des truffes, conférant à cette cuvée un profil élégant et équilibré.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou un tian de légumes au chèvre frais. Sa fraîcheur et sa vivacité s'harmonisent parfaitement avec des crustacés grillés ou des sushis. Pour un accord local, une tourte provençale ou une tarte tatin aux tomates confites accentuera la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et délicate, puis découvrez ses arômes envoûtants de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui offre une finale agréablement fraîche.