Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Quintessence 2020 est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Ventoux. Cette cuvée se distingue par un assemblage de cépages dominé par la Syrah, complété par le Grenache. La quintessence de ces raisins se révèle dans un vin riche et complexe, souvent élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure élégante et des arômes boisés et épicés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation idéale des grappes, avec une belle intensité aromatique.
La région du Ventoux, avec son climat méditerranéen influence´ par la proximité du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail, offre des conditions exceptionnelles pour la viticulture. Les sols diversifiés, principalement composés de calcaires et d'argiles, favorisent la création de vins avec de la profondeur et une certaine minéralité. Cette région, riche d'une histoire millénaire, voit ses traditions viticoles perdurer à travers des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner la Cuvée Quintessence, on privilégiera des mets robustes capables de se marier avec sa structure tannique et ses notes épicées. Des plats à base d’agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cerises seraient parfaits. Les cuisines provençales, avec leur richesse aromatique, feront également ressortir la complexité de ce vin. Des légumes grillés parfumés au thym ou un gratin dauphinois s'accordent parfaitement.
En termes de dégustation, le Château Pesquié Cuvée Quintessence 2020 se révélera idéalement à une température de 16-18°C, après avoir été carafé pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce moment privilégié vous permettra de savourer pleinement ce vin bio, reflet d'un terroir exceptionnel.
