Vins Ventoux Domaine La Bastidonne - Les coutilles - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les coutilles 2019 du Domaine La Bastidonne est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette région est réputée pour ses vins riches et épicés, grâce à son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés allant des calcaires aux sables argileux. Le millésime 2019 offre une belle concentration, tirant avantage d'une parfaite maturité des raisins. Le domaine La Bastidonne, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui capturent l'essence du terroir tout en bénéficiant des méthodes de vinification modernes qui préservent la richesse des arômes.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles, ou une daube de bœuf. Ces plats, aux saveurs prononcées, feront écho aux notes épicées et fruitées du vin. Les spécialités régionales telles que les olives de Nyons et les tapenades sont également des compagnons idéaux, créant une harmonie gustative séduisante et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, en savourant chaque nuance qui témoigne du caractère unique de son terroir.