Avis Viniou
Le Domaine Marsaleix nous offre avec sa Cuvée Naître & Renaître 2020 un vin de la région du Ventoux, situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge présente un assemblage typique de la région, mêlant souvent le Grenache, la Syrah, et parfois du Mourvèdre ou du Carignan, bien que les cépages exacts de cet assemblage ne soient pas précisés. Le millésime 2020 a vu des conditions climatiques relativement favorables avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, idéal pour une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire et argilo-sableux du Ventoux apporte à cette cuvée une belle structure et une fraîcheur plaisante, typique des vins de cette appellation. Ce vin bio reflète une approche respectueuse de l'environnement, même si les particularités de la vinification ne sont pas spécifiées.
La région du Ventoux est un trésor de la Vallée du Rhône, bénéficiant d'un microclimat unique dû à la présence notable du Mont Ventoux, qui modère les températures estivales et encourage une bonne ventilation du vignoble. Historiquement, cette région produit des vins depuis l'époque romaine, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner cette Cuvée Naître & Renaître 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer son fruité et sa structure. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux épices, feront merveille. Les plats locaux comme une daube provençale ou un tian de légumes s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés, tout en assurant une belle expression en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster afin de l'aider à s'ouvrir pleinement.
