Avis Viniou
Le Château La Croix des Pins, situé dans l'appellation Ventoux, nous offre avec sa cuvée La Noria 2022 un vin rouge séduisant, remarquablement ancré dans le terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce cru est issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'il soit préférable de vérifier la composition exacte pour cette cuvée spécifique. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une structure harmonieuse. L'élaboration de ce vin reste traditionnelle, soulignant le respect du terroir et le savoir-faire local.
La région viticole du Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, tempérés par la présence du Mont Ventoux qui influence les vents et la fraîcheur nocturne. Les sols y sont variés, allant des marnes aux calcaires, permettant une grande diversité dans les expressions des vins produits, tout en préservant élégance et fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, ce qui se reflète dans l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer la cuvée La Noria, considérez des accords mets et vins riches et savoureux. Ce vin se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, typique de la cuisine locale, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Un plateau de fromages affinés comme un brie truffé ou un fromage de chèvre sec permettrait également d'en apprécier la complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes et d'apprécier pleinement sa texture en bouche.
