Avis Viniou
Le vin rosé "Cuvée Excellence" des Vignerons du Mont Ventoux est un magnifique assemblage issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, sous l'appellation spécifique Ventoux. Bien qu'il soit non millésimé, cette cuvée reflète idéalement le savoir-faire de ses producteurs. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et peut-être une touche de Syrah, typiques des vins rosés de l'aire d'appellation. La vinification est orientée vers la préservation de la fraîcheur et du fruit, caractéristiques essentielles d'un bon rosé sec.
La région de Ventoux, adossée au célèbre Mont Ventoux, bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, tempéré par la fraîcheur apportée par l'altitude et le célèbre mistral. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, contribuant à la diversité et la richesse des vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des racines qui plongent jusqu'à l'époque romaine.
Ce vin se marie à merveille avec des plats estivaux et une cuisine méditerranéenne. Optez pour une salade de fruits de mer, des légumes grillés à l'huile d'olive, ou encore une pizza blanche garnie de fromage de chèvre et de basilic. Il accompagnera également très bien les plats régionaux comme la ratatouille ou un tian de légumes.
Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais à une température de 8-10°C. Ainsi, ses arômes de fruits rouges frais et ses notes florales seront idéalement révélés, offrant une belle complexité en bouche. Dégustez-le dans un cadre décontracté, idéalement en plein air, pour savourer toute son élégance et sa fraîcheur.
