Avis Viniou
La Cuvée Excellence des Vignerons du Mont Ventoux est un rosé plein de caractère provenant de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Produit en 2024, ce vin délicat bénéficie d'un assemblage, typique de la région, qui peut inclure principalement des cépages comme le Grenache et la Syrah. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas fournis, les rosés de cette zone sont souvent élaborés par pressurage direct et fermentation à basse température pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes fruités.
La région du Ventoux, adossée au mont éponyme, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le sol, composé principalement de calcaires et d'argilo-calcaires, confère aux vins de cette région une vivacité mémorable et une structure plaisante. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée dans des traditions séculaires et le Ventoux en particulier est de plus en plus reconnu pour ses vins de qualité, tant en rouge qu'en rosé.
Ce rosé sec s'accordera merveilleusement avec une cuisine ensoleillée et estivale. Il accompagnera à merveille des plats provençaux comme une salade niçoise ou une ratatouille. Pour une découverte régionale, associez-le à une tapenade d'olives méditerranéennes ou à une pissaladière, plat typique de cette région.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux rosé, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale entre 8 et 10 °C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et agrumes tout en maintenant sa fraîcheur et son croquant au palais. Servez-le dans de grands verres pour bien l’aérer et profiter de toute sa palette aromatique.
