Avis Viniou
Le Saint Jean du Barroux Cuvée L'Argile 2015 est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Cette région est connue pour ses vins expressifs et puissants, souvent issus d'assemblages de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa richesse, donnant des vins séduisants et bien équilibrés. La Cuvée L'Argile doit son nom à la nature argilo-calcaire de son terroir, qui confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Le vin est certifié bio, une indication que le Château Saint Jean du Barroux attache une grande importance à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne. Elle est aussi influencée par le Mont Ventoux, qui apporte des nuits fraîches permettant de ralentir la maturation des raisins et de préserver les arômes. L'histoire viticole de cette région est riche, ancrée dans une tradition millénaire qui allie savoir-faire artisanal et modernité.
Pour accompagner la Cuvée L'Argile 2015, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes. Les grillades d'agneau aux herbes de Provence, le magret de canard aux figues ou un ragoût provençal s'accorderont parfaitement avec sa structure et ses saveurs. Les fromages affinés, comme le Comté ou un Saint-Nectaire, révèleront également sa complexité et son fruité.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Il pourra s'exprimer pleinement après une légère aération, faisant ressortir ses notes de fruits rouges et d'épices typiques des vins du Ventoux.
