Avis Viniou
Le Château Juvenal "Cuvée La Terre du Petit Homme" 2021 est un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent sa pleine expression de fruit et d'épices. Le millésime 2021 s'annonce prometteur, affichant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité grâce à des conditions climatiques favorables.
La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde due à la proximité du Mont Ventoux. Ce microclimat unique offre des étés chauds et secs et des hivers plus froids, tandis que les sols sont principalement constitués de calcaire et d'argile, idéaux pour la viticulture. Cette région est riche d'une histoire viticole ancienne remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins un héritage particulier.
Pour sublimer la Cuvée La Terre du Petit Homme, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et son bouquet aromatique. Optez pour des plats du terroir comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou encore une ratatouille servie avec du fromage de chèvre affiné. Ces plats méditerranéens apporteront une harmonie parfaite avec les saveurs fruitées et épicées de ce Ventoux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour qu'il puisse s'aérer légèrement et révéler toute sa palette aromatique.
