Avis Viniou
Le vin "Cuvée Demoiselles Coiffées" des Vignerons du Mont Ventoux est un rouge issu de la région du Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin non millésimé met en valeur un assemblage typique des cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir du Ventoux est marqué par son emplacement au pied du mont Ventoux, avec un sol principalement calcaire et argilo-sableux, apportant aux vins puissance et une belle fraîcheur. Les méthodes de vinification traditionnelles ici respectent l’intégrité du fruit tout en laissant s’exprimer le caractère unique du terroir rhodanien.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région, riche en histoire, produit des vins réputés pour leur intensité aromatique. Le Ventoux, avec ses paysages majestueux et son vent bénéfique, offre une diversité de terroirs favorisant la production de vins équilibrés et expressifs.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Les viandes grillées comme les côtes d'agneau ou un magret de canard aux figues se marieront remarquablement avec sa puissance et ses tanins fondus. Les plats régionaux tels que le tian provençal ou une ratatouille viendront sublimer son caractère méridional. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, pourraient également harmoniser parfaitement.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer tous les arômes et de profiter de l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur du vin. Il est également conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser son ouverture.
