Avis Viniou
Le Ventoux Rouge "Cuvée Excellence" 2023 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Composé d'un assemblage typique de cette appellation, ce vin met en avant les cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Carignan ou le Mourvèdre. Ce millésime 2023 promet d'exprimer la richesse et la générosité de son terroir. Le Ventoux bénéficie d'une exposition bien particulière grâce à la présence imposante du Mont Ventoux qui influence le climat local, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches propices à la maturation optimale des raisins. Le sol de nature calcaire, mêlé à des galets roulés, contribue à produire des vins aux arômes concentrés et aux tanins soyeux.
La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole renommée pour ses vins rouges riches et parfumés. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vents, notamment le mistral, apportent fraîcheur et repoussent les maladies de la vigne, favorisant une production viticole saine. Historiquement, cette région est l'un des berceaux de la viniculture française, avec des vignobles plantés depuis l'époque romaine.
Pour accompagner le Ventoux Rouge, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un tajine de veau aux pruneaux, ou encore une ratatouille provençale seront parfaits pour sublimer ses saveurs. Les fromages affinés comme le Picodon, typique de la région, feront également un excellent accord.
Lors de la dégustation de ce Ventoux Rouge 2023, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une demi-heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement, offrant une expérience sensorielle raffinée et harmonieuse.
