Vins Ventoux Bacchus - 2023

Avis Viniou

Le vin Bacchus 2023 est un charmant rosé en provenance de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, de Syrah ou de Cinsault, qui sont typiques du Sud de la France. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et une belle expression fruitée, souvent accompagnée de notes de fruits rouges et de fleurs, avec parfois une touche d'agrumes. Cette région, riche en histoire et en traditions viticoles, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, contribue à la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, d'argile et de galets roulés, ce qui permet de produire des vins expressifs, avec une belle minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux rosé, les accords mets-vins doivent tendre vers des saveurs légères et estivales. En apéritif, accompagnez-le d'une tapenade d'olives noires ou d'une assiette de charcuterie de la région, telle que la caillette. Pour un repas plus structuré, il se mariera à merveille avec une salade niçoise ou un tian de légumes. Laissez-vous également tenter par une daurade grillée ou un poulet aux épices légères, qui compléteront délicatement les arômes fruités et fleuris de ce rosé.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer tout en conservant une fraîcheur agréable. Assurez-vous de le consommer jeune pour profiter de son caractère fruité et de sa vivacité charmeuse.