Vins Ventoux Les Bories - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé "Les Bories" de l'appellation Ventoux AOC, millésime 2024, est un trésor de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est non seulement une preuve du savoir-faire viticole de cette région, mais aussi de la finesse que peuvent atteindre les rosés dans cette partie de la France. Le terroir du Ventoux, typiquement méditerranéen, se caractérise par sa richesse en argiles et en sables, favorisant une expression aromatique fruitée et florale dans ses vins. Bien que ce vin n'indique pas de cépage particulier, les rosés du Ventoux incluent souvent du Grenache et du Cinsault, offrant des saveurs délicates de petits fruits rouges, avec une touche d'agrumes.

La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément le Ventoux, est marquée par un climat chaud et sec. Ce climat est tempéré par l'influence rafraîchissante du Mont Ventoux, qui donne une signature singulière aux vins de cette appellation. Cette région a une longue histoire viticole, avec des racines qui remontent à l'époque romaine, ce qui imprime une tradition et une qualité reconnues dans ses vins.

Pour accompagner ce rosé du Ventoux 2024, pensez à des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un apéritif à base de tapenade noire ou des salades méditerranéennes seraient idéaux. Les plats à base de poisson, comme une daurade grillée au citron, ou même des sushis, peuvent également être de parfaits compagnons, tout comme une bouillabaisse pour un accord régional.

En termes de dégustation, le rosé "Les Bories" dévoilera toute sa complexité aromatique lorsqu'il est servi frais. Il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur en bouche, ce qui en fait un vin parfait pour les soirées estivales.