Vins Ventoux Domaine Fondrèche - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fondrèche produit un Ventoux AOC blanc en 2020. Ce vin s'inscrit dans la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, une zone réputée pour sa diversité et ses vins expressifs. Le Ventoux blanc du Domaine Fondrèche tire parti des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la clairette, le bourboulenc et le grenache blanc, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Cela confère au vin une belle complexité aromatique avec des notes florales, fruitées et parfois minérales. La vinification est généralement réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, offrant un profil sec idéal pour la table.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes apportées par le Mont Ventoux. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur aromatique. Les sols variés, composés principalement de calcaire et de marnes, contribuent également à l'expression minérale et structurée des vins de cette appellation. L'histoire viticole du Ventoux remonte à l'époque romaine, et elle a su évoluer pour produire des vins de grande qualité qui séduisent aujourd'hui les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Ventoux blanc, pensez à des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des mets à base de poisson grillé ou de fruits de mer tels que les moules marinières seront parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un cassoulet de haricots blancs et gambas, ou des fromages de chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra d'exhaler les arômes et de profiter pleinement de sa texture élégante en bouche.