Vins Ventoux Domaine Coulet Rouge

Avis Viniou

Le Domaine Coulet Rouge, situé dans l'appellation Ventoux AOC de la Vallée du Rhône méridionale, nous propose un vin rouge non millésimé. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette région se composent souvent de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent généralement une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de lavande ou de garrigue. Les vins de cette zone bénéficient d'une vinification soignée qui vise à préserver le fruit tout en apportant une belle structure.

La région du Ventoux est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, avec l'influence rafraîchissante du mont Ventoux lui-même qui favorise des nuits fraîches. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire et d'argile, et contribuent à la complexité des vins de l'appellation. Historiquement, cette région a été cultivée par les Romains, et elle continue de produire des vins qui ont su évoluer avec le temps tout en respectant la tradition.

Pour accompagner ce type de vin rouge du Ventoux, envisagez des plats typiques de la région, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Ce vin pourrait aussi bien s'accommoder de cuisine méditerranéenne, telle qu'une tian de légumes ou une pizza aux anchois et olives. Les épices et le caractère fruité du vin souligneront ces accords avec élégance.

Pour apprécier pleinement le Domaine Coulet Rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin de libérer ses arômes complexes et d'offrir une dégustation optimale. De plus, il est opportun de carafer le vin une heure avant le service pour l'aérer et permettre une pleine expression de ses qualités.