Vins Ventoux Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux AOC 2022 du Château Augustin Florent est un vin rouge de la région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément dans le vignoble méridional du Ventoux. Ce vin, bien que l'assemblage exact ne soit pas fourni, provient typiquement de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, qui sont habituels dans cette appellation. La certification biologique de ce vin souligne un respect de l'environnement et un engagement en faveur de pratiques culturales durables. La vendange 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractéristique, avec des étés chauds et secs, adoucis par l'influence du mistral. Le sol de la région est constitué de galets roulés et de sables riches en calcaire, ce qui confère au vin une belle minéralité et des arômes intenses.

Le Ventoux est une région viticole riche d'histoire, située au sud-est de la France et dominée par le Mont Ventoux, un massif qui influence fortement le climat local. L’ensoleillement généreux et l'altitude plus élevée offrent aux vins un caractère frais, complexe et souvent empreint de notes fruitées et florales. Cette région est reconnue pour produire des vins équilibrés, qui marient richesse aromatique et fraîcheur.

Pour accompagner ce Ventoux AOC rouge 2022, il est idéal de le servir avec des plats qui rehaussent sa richesse et sa saveur fruitée. Pensez à des grillades d'agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles, ou encore un plateau de charcuteries et de fromages de la région, comme un Picodon. Ces accords permettront de révéler toute la complexité et le charme du vin tout en respectant ses nuances aromatiques.

Ce vin se déguste de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes et de sa structure tanique. Pour une expérience optimale, pensez à le laisser s’aérer une demi-heure avant la dégustation, ce qui accentuera ses notes fruitées et épicées.