Vins Ventoux Cave Terra Ventoux - Mas Solis

La Cuvée Mas Solis de la Cave Terra Ventoux est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, non millésimé, se veut le reflet du savoir-faire coopératif local. Habituellement, les rouges de Ventoux mettent en avant un assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, la Syrah et parfois complété par du Mourvèdre ou du Carignan. La vinification, centrée sur la fraîcheur et la mise en exergue du fruit, privilégie des extractions douces afin de conserver le caractère souple et charmeur de ces cépages méridionaux. Cette cuvée se distingue généralement par ses arômes de fruits rouges mûrs, de petites baies noires, assortis de notes épicées et parfois d’une discrète touche herbacée, le tout porté par une texture souple et des tanins ronds.

Le Ventoux, situé au sud-est de la vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir unique. Adossés au célèbre Mont Ventoux, les vignobles s’étendent sur des sols variés, argilo-calcaires et sablonneux, qui permettent une belle expression aromatique des cépages. Le climat méditerranéen, modéré par l’altitude et l’influence du mistral, assure une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, ce qui se retrouve dans l’équilibre des vins. La région viti-vinicole, à la longue histoire, propose des vins gourmands, accessibles, parfaits pour les partages conviviaux.

Cette cuvée Mas Solis s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens simples et savoureux. Essayez-la avec une ratatouille provençale, une tapenade d’olives noires sur du pain de campagne, un tian de légumes, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Un plateau de charcuterie ou un fromage à pâte molle comme un brie ou un camembert s’accordera aussi très bien. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou une tourte aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son fruité et de sa générosité, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas. Veillez à carafer si le vin est jeune afin d’ouvrir ses arômes.