Vins Ventoux Domaine Mur-Mur-Ium - Cuvée Anne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mur-Mur-Ium signe ici une cuvée élégante et gourmande avec la Cuvée Anne 2022, un rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, en vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par l’expression généreuse de ses cépages, typiques des assemblages de la région, bien que les détails exacts de l’encépagement ne soient pas précisés, on peut supposer une dominante de Grenache, associé à la Syrah, peut-être avec une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2022, solaire et chaleureux, promet une jolie maturité du fruit tout en conservant de la fraîcheur grâce à l’altitude caractéristique du Ventoux. La vinification met en avant le fruit, révélant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, cassis) soutenus par une trame épicée et légèrement réglissée. Les tanins restent souples, soulignant le caractère convivial du vin, tandis que l’élevage, s’il existe, demeure discret afin de privilégier la pureté aromatique.

Le Ventoux tire son nom du Mont Ventoux, emblème de la région, qui influe considérablement sur le climat. La montagne crée des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, permettant d’obtenir des raisins concentrés mais équilibrés, dotés d’une belle acidité naturelle. Les sols sont divers (argilo-calcaires, sables, galets roulés), conférant au vin structure et finesse. Cette sous-région du Rhône méridional bénéficie d’un ensoleillement optimal tout en profitant du mistral, qui assainit la vigne. Le vignoble, dont l’histoire remonte à la Rome antique, poursuit sa montée en gamme, profitant de producteurs passionnés comme Mur-Mur-Ium, soucieux de mettre en avant l’authenticité de leur terroir.

Côté accords, ce Ventoux rouge accompagnera idéalement une cuisine méridionale : une daube provençale, un tian de légumes, de l’agneau grillé aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Il se mariera aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés ou une terrine campagnarde. Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Un vin à déguster dès maintenant sur le fruit ou à garder deux à trois ans pour plus de complexité.