Vins Ventoux Domaine Puy Marquis - Liccia - 2019

Avis Viniou

La cuvée Liccia 2019 du Domaine Puy Marquis, issue de l’appellation Ventoux en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui reflète pleinement l’identité de son terroir. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas fournis, les rouges du Ventoux sont traditionnellement composés majoritairement de Grenache, complété par la Syrah, parfois le Mourvèdre ou le Carignan, des cépages qui apportent ensemble gourmandise, structure et complexité aromatique. Le millésime 2019 fut particulièrement remarquable dans la région, avec des conditions météorologiques favorables offrant concentration, maturité optimale du raisin et belle fraîcheur. La vinification de cette cuvée met certainement l’accent sur la préservation du fruit, avec des extractions maîtrisées et un élevage qui vise à respecter le caractère juteux et épicé typique de l’appellation.

La région du Ventoux, située à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir remarquable dominé par la majesté du Mont Ventoux. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, favorise l’expression de vins structurés mais frais, loin de toute lourdeur. Les sols variés, principalement composés d’argiles rouges, de sables, de cailloutis calcaires et de galets roulés, confèrent aux vins une belle minéralité, de la puissance mais aussi une élégance notable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que le Ventoux acquiert progressivement ses lettres de noblesse, grâce à une dynamique de producteurs investis et de domaines soucieux de l’expression du terroir.

Ce Ventoux rouge s’accordera parfaitement avec des plats du terroir régional, comme une daube provençale, un tian de légumes ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il saura également mettre en valeur une cuisine conviviale : tapenade, charcuteries méridionales, volailles rôties ou fromages affinés à pâte sèche. Évitez les plats trop épicés ou les saveurs très iodées qui risqueraient de dominer la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance si vous souhaitez une expression optimale de son fruit et de ses tanins. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais offrira également de belles surprises après quelques années de garde.