Vins Ventoux Aureto - Maestrale - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Maestrale 2022 du Château Aureto est un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Composée de plusieurs cépages typiques de la région – souvent grenache, syrah et mourvèdre – cette cuvée exprime la richesse aromatique de l’assemblage, avec généralement des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevées de touches d’épices et de garrigue. La vinification est conduite dans le respect de l’agriculture biologique, ce qui garantit une pureté d’expression du terroir et une grande vitalité du fruit. Le millésime 2022, ensoleillé et généreux, se traduit ici par une bouche souple, ronde, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur en finale.

Le Ventoux se situe à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône. Son vignoble s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, au pied du Mont Ventoux. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence des vents, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant de la vivacité. La présence du mistral assainit naturellement les vignes et favorise le développement d’arômes frais et intenses. L’histoire viticole du Ventoux est ancienne et, ces dernières décennies, la région a su révéler tout son potentiel à travers des vins authentiques, équilibrés et respectueux de leur environnement, à l’image de cette cuvée bio.

Pour accompagner cette cuvée Maestrale 2022, privilégiez des mets du terroir méridional comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un tian de légumes. Sa structure et sa générosité aromatique se marieront aussi parfaitement avec une gardianne de taureau ou une belle assiette de fromages affinés des Alpes du Sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.