Vins Ventoux TerraVentoux - Saveurs de Garrigue - 2023

Avis Viniou

Le TerraVentoux Cuvée Saveurs de Garrigue rosé 2023 incarne toute la fraîcheur et la générosité de l’appellation Ventoux, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Cinsault, de Syrah ou parfois de Mourvèdre. Ce millésime 2023 se distingue par une robe pâle et vive, dévoilant un nez expressif de petits fruits rouges, de fraise des bois, de framboise et de subtiles notes d’herbes aromatiques rappelant la garrigue environnante. En bouche, la cuvée offre une belle fluidité, une attaque vive et une finale rafraîchissante, marquée par la minéralité du terroir local et une persistance aromatique sur des notes florales et d’agrumes.

Le vignoble du Ventoux s’étend au sud-est de la vallée du Rhône, au pied du mont Ventoux. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui permet aux raisins de conserver une grande fraîcheur aromatique. Les sols sont majoritairement composés de calcaires, d’argiles et d’alluvions, ce qui favorise une belle complexité et une tension dans les vins. Le Ventoux possède une longue tradition viticole héritée des Romains, mais s’est particulièrement illustré ces dernières décennies avec la montée en qualité de ses vins rosés, expressifs et élégants.

Ce rosé se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des légumes grillés aux herbes de Provence, une tapenade ou encore une bouillabaisse revisitée. Il sera également le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne légère, notamment des poissons grillés ou des fruits de mer. Pour une touche régionale, pensez à des fromages de chèvre locaux ou une tarte à la tomate et au thym.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce TerraVentoux rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin s’exprime pleinement jeune et sera parfait pour accompagner vos moments conviviaux dès maintenant, dans sa jeunesse éclatante.