Vins Ventoux Château Juvenal - La Terre du Petit Homme - 2018

Château Juvenal « La Terre du Petit Homme » 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée résulte d’un assemblage typique de la région, habituellement composé de Grenache et de Syrah, parfois complété par une pointe de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat clément, offrant maturité et équilibre. Les vignes profitent d’un terroir riche en argile calcaire, bien drainé, situé sur les contreforts du Mont Ventoux, à une altitude qui apporte fraîcheur et accentue l’expression du fruit. La vinification privilégie des extractions douces pour préserver le fruité, l’expression du terroir et obtenir des tanins souples. Au nez, ce vin déploie des arômes généreux de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de prune, relevés par une note de réglisse et une touche légèrement épicée apportée par la Syrah.

La région du Ventoux, située au sud-est d’Avignon, s’étend autour du géant de Provence. Elle jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du Mont Ventoux, qui offre des nuits fraîches favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols dominés par l’argile et le calcaire, parfois mêlés à des sables et galets roulés, confèrent minéralité et finesse aux cuvées locales. Le Ventoux possède une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine, consolidée sous l’impulsion des papes d’Avignon, et produit aujourd’hui des vins mêlant tradition et modernité, encore trop méconnus par rapport à leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Ventoux accompagnera merveilleusement des plats de caractère comme une daube provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue ou un tian de légumes. Il sublimera aussi des charcuteries fines, une tarte aux oignons doux des Cévennes ou un fromage de chèvre affiné. Pour mettre en valeur sa palette aromatique et l’équilibre de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, déjà séduisant aujourd’hui, pourra également poursuivre sa garde trois à cinq ans pour arrondir ses tanins et complexifier sa palette.