Vins Ventoux Les Sables - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 "Les Sables" est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est célèbre pour ses assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le climat méditerranéen, marié à des sols riches en sables et en argiles, offre un terroir unique marqué par des vins généreux et aromatiques. Les techniques de vinification soignées, souvent axées sur le respect du fruit et une extraction douce, apportent à ce millésime 2021 une structure harmonieuse et une belle fraîcheur. Le domaine "Les Sables", reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire, jouit d'une belle réputation grâce à son engagement envers la qualité et le terroir.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, envisagez des plats de fort caractère qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un couscous d'agneau ou des côtelettes d'agneau grillées se prêteront parfaitement à son profil gustatif. Les plats provençaux, comme un tian de légumes ou encore une ratatouille, feront également ressortir ses notes herbacées et épicées, créant une symphonie de saveurs en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes et de l'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. À l'olfaction, prenez le temps d'explorer ses nuances de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale légèrement poivrée. Ce Ventoux 2021 promet une expérience sensorielle enrichissante.