Vins Ventoux Domaine Coulet Rouge - 4 Générations - 2018

Le Domaine Coulet Rouge propose avec sa cuvée 4 Générations 2018 une belle expression de l'appellation Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré très probablement à partir d'un assemblage typique des Côtes du Rhône méridionales, rassemble généralement divers cépages locaux, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Selon les méthodes traditionnelles de vinification de la région, le vin est travaillé pour exprimer un fruité intense, des notes épicées et une belle structure, tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les vins du Ventoux.

Le Ventoux bénéficie d’un terroir singulier au pied du mont éponyme, avec des sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen, marqué par une importante exposition solaire et tempéré par l’altitude ainsi que par les influences du Mistral, favorise une maturation lente et complète des grappes. L’histoire viticole du Ventoux s’inscrit dans la longue tradition rhodanienne, où le mélange des cépages et le respect du patrimoine naturel sont de mise.

Ce style de vin rouge appelle des accords généreux et conviviaux. On pourra l’associer idéalement à une cuisine de terroir provençale : une daube de bœuf au thym, un gigot d’agneau rôti à l’ail, ou une ratatouille parfumée aux herbes de la garrigue. Les fromages à pâte affinée ou simplement un plateau de charcuteries du sud feront également de parfaits compagnons pour ses arômes de fruits mûrs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Ventoux entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas dès aujourd’hui, mais pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.