Vins Ventoux Domaine Coulet Rouge - 4 Générations

Le Domaine Coulet Rouge signe ici, avec sa Cuvée 4 Générations, un Ventoux rouge qui se distingue par le charme de ses assemblages traditionnels du Sud de la Vallée du Rhône. L’absence de millésime ne permet pas de juger des particularités d’une année, mais le style local privilégie généralement la rondeur, la gourmandise du fruit et une fine fraîcheur, qui traduisent à la fois la générosité du terroir et la signature du domaine. Si les cépages ne sont pas précisés, on peut supposer que l’assemblage, dans l’esprit du Ventoux, équilibre des cépages rouges locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, sans rien exclure d’autres variétés enracinées dans l’appellation. La vinification vise en général à préserver la vivacité du fruit éclatant et la souplesse des tanins, offrant ainsi des vins accessibles, plaisants à boire dans leur jeunesse.

La région du Ventoux est marquée par la présence du mont éponyme et par la richesse d’un paysage mosaïque : vignes perchées sur des terrasses, alternance de sols argilo-calcaires et limoneux, fraîcheur nocturne bienvenue grâce à l’altitude modérée. Ce climat méditerranéen, tempéré par le mistral et la montagne, favorise une belle maturité, tout en conservant une touche de fraîcheur qui rend les rouges du Ventoux si séduisants. Historiquement, cette appellation a vu son style évoluer, passant des vins rustiques à des cuvées bien plus raffinées, qui offrent aujourd’hui un excellent rapport plaisir-prix.

À table, ce Ventoux rouge séduira sur une cuisine conviviale : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes, ou un gratin dauphinois seront des compagnons idéaux. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou la ratatouille résonnent parfaitement avec la souplesse et la générosité du vin. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées ou des fromages légèrement affinés.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour préserver la vivacité de ses arômes de fruits rouges et la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure peut également l’aider à s’ouvrir et à exprimer toute sa rondeur.