Vins Ventoux Vignerons de la Vallée du Rhône - Orca - 2018

La cuvée Orca 2018 des Vignerons de la Vallée du Rhône, issue de l’appellation Ventoux en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par sa robe rouge intense et son caractère affirmé propre aux vins de ce terroir. Le Ventoux, situé au pied du célèbre mont éponyme, est reconnu pour ses vins rouges généralement élaborés à partir d’assemblages où prédominent des cépages typiques du Rhône méridional, tels que le Grenache noir, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Toutefois, l’assemblage précis peut varier, mais l’esprit du vin demeure : une structure souple, des arômes de fruits mûrs — cerise noire, prune, voire des notes légèrement épicées — et parfois une pointe de garrigue, héritage du terroir local. La vinification, respectueuse de la matière première surtout en conversion biologique, met en avant la fraîcheur du fruit et la gourmandise, tout en privilégiant un profil harmonieux et gourmand.

Le terroir du Ventoux bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des écarts de température notables entre le jour et la nuit, favorisés par l’altitude plus élevée que le reste de la vallée du Rhône. Ceci confère aux raisins une excellente maturité tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, mêlant argile, sable et galets roulés, participent à la complexité aromatique des vins et à leur personnalité. Historiquement, la région est le berceau d’une viticulture ancienne, et de plus en plus de domaines, comme les Vignerons de la Vallée du Rhône, s’impliquent dans des pratiques durables, intégrant le bio pour valoriser l’expression du terroir.

Pour sublimer une telle cuvée, orientez-vous vers des accords conviviaux et authentiques, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du sud ou une daube provençale. Des plats emblématiques de la région sauront révéler la générosité et le côté épicé du vin. Fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Banon, seront également de bons compagnons.

Je vous conseille de servir ce Ventoux rouge légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après une courte aération pour que ses arômes expressifs s’épanouissent pleinement. Ce vin accompagnera merveilleusement vos repas entre amis ou en famille, avec la promesse d’un voyage au cœur du Rhône méridional.