Vins Vinsobres Vinsobraise - Diamant Noir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Diamant Noir 2021 de la Castle Vinsobraise est un vin rouge de l'appellation Vinsobres, située dans la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses vins puissants et généreux. Composé principalement de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah, ce vin offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat chaud et sec, idéal pour produire des vins corsés et complexes. Vinsobres, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité et une structure harmonieuse au vin. Castle Vinsobraise est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, assurant une belle expression du terroir de Vinsobres.

Pour accompagner la Cuvée Diamant Noir 2021, envisagez des plats riches qui complimenteront ses arômes intenses. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un gratin dauphinois seraient d'excellents choix. Ces plats souligneront la profondeur et la chaleur du vin. Pensez également à des spécialités régionales comme une daube provençale, qui renforce la connexion avec la terre d'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Enivrez-vous ensuite des effluves de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, savourez sa bouche généreuse et persistante, en appréciant la finesse de ses tanins. Il est ainsi prêt à réchauffer vos soirées et sublimer vos repas.