Vins Vinsobres Vinsobraise - Diamant Noir - 2022

Avis Viniou

Le Vinsobres AOC "Cuvée Diamant Noir" 2022 du Château Vinsobraise s’illustre comme un rouge méridional puissant et élégant, représentatif du terroir de la Vallée du Rhône sud. Cette cuvée est principalement issue de syrah et de grenache, assemblage signature de l’appellation, parfois agrémenté d’un soupçon de mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce généreux avec des raisins bien mûrs, offrant une robe profonde et éclatante. Les vinifications se font traditionnellement, en cuves béton ou inox, permettant d’extraire richesse aromatique et tanins soyeux, tout en préservant la fraîcheur du fruit noir et des notes d’épices douces, typiques du cépage syrah. En bouche, le Diamant Noir offre une texture légèrement veloutée, une belle structure et une finale persistante sur des arômes de garrigue, zan et réglisse, avec parfois une touche subtile de violette.

Vinsobres est un terroir réputé de la Drôme provençale. Située au nord de l’appellation Côtes-du-Rhône méridionale, cette zone profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du mistral. Les vignes s’épanouissent autour du village sur des pentes caillouteuses argilo-calcaires, qui favorisent la concentration du fruit et la fraîcheur des vins. L’appellation, promue en cru en 2006, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Elle est aujourd’hui prisée pour la finesse et la profondeur de ses rouges.

Pour magnifier la structure de cette cuvée, privilégiez des accords avec l’agneau rôti aux herbes de Provence, le gibier à plume relevé d’une sauce aux myrtilles, ou encore un magret de canard grillé accompagné de gratin dauphinois. Les cuisines méditerranéennes, telles qu’une gardianne de taureau ou un tian de légumes, souligneront également ses notes épicées et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la pour libérer ses arômes. Servez ce vin entre 16 et 18°C afin de préserver son équilibre et sa complexité aromatique. Ce 2022 pourra s’apprécier dès aujourd’hui sur son fruit, mais continue d’évoluer favorablement quelques années en cave.