Avis Viniou
La Cuvée Sélection de Terroir 2023 de La Vinsobraise est un vin rouge issu de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de son terroir, est généralement composé de Grenache noir majoritaire, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, qui apportent structure, épices et fraîcheur à l’ensemble. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques globalement favorables, promet des notes de fruits rouges et noirs sanguins, de subtiles touches d’épices douces, avec une bouche ample et harmonieuse. L’élevage, souvent réalisé en cuves afin de préserver la pureté du fruit, permet d’exprimer l’authenticité du terroir de Vinsobres.
La région de Vinsobres, premier cru de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par un microclimat plus frais que ses voisins grâce à son altitude et à l’influence du mistral. Les sols caillouteux, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, favorisent une maturité progressive des raisins et offrent aux vins une belle fraîcheur naturelle ainsi qu’une profondeur aromatique. L’histoire viticole de Vinsobres remonte à l’Antiquité romaine, avec une reconnaissance en cru AOC obtenue en 2006, gage de qualité et de typicité.
Ce vin élégant et généreux est parfait pour accompagner des plats méditerranéens aux saveurs franches, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot de mouton confit ou une daube de bœuf aux olives noires. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou encore des légumes grillés à la provençale. Pour prolonger le plaisir régional, pensez à l’associer avec une tourte à la tapenade ou des caillettes drômoises.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Vinsobres entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une petite demi-heure en carafe afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité fruitée, mais gagnera en complexité aromatique après quelques années en cave.
