Vins Vinsobres Cave la Vinsobraise - Sélection Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2015 de la Cave la Vinsobraise est un vin rouge issu de l’appellation Vinsobres AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré majoritairement à partir de vieilles vignes de Grenache et de Syrah, ce vin puise sa complexité dans des ceps à faible rendement, offrant profondeur et concentration. Le millésime 2015, particulièrement chaleureux dans la région, révèle une robe sombre et brillante, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de moka, de garrigue et d’épices, typiques de ce terroir. La bouche est structurée, ample et soyeuse, avec des tanins fondus et une belle longueur.

La région de Vinsobres, labellisée Cru des Côtes-du-Rhône depuis 2006, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence protectrice des Préalpes. Les étés sont chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent la fraîcheur et la finesse aromatique. Les sols caillouteux argilo-calcaires, parfois parsemés de galets roulés, fournissent au vin une belle minéralité et un équilibre remarquable. Forte d’une longue histoire viticole, la région de Vinsobres est réputée pour ses rouges puissants et élégants, parfaits pour la garde.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des mets savoureux. Il se marie idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés de la région, comme un picodon de chèvre ou un Saint-Marcellin, sublimeront également ses notes épicées et fruitées.

Servez la Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2015 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe une heure avant le service, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique et la texture veloutée de ce grand vin du Rhône méridional.