Vins Vinsobres Domaine Crozes-Brunet - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Crozes-Brunet 2017, Vinsobres AOC, provient du sud de la Vallée du Rhône, une région appréciée pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce millésime met à l’honneur le terroir des coteaux de Vinsobres, où dominent la Syrah majoritaire, accompagnée généralement de Grenache noir et parfois d’une pointe de Mourvèdre. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut supposer un vin marqué par l’intensité aromatique de la Syrah alliée à la rondeur du Grenache. La cuvaison traditionnelle et l’élevage soigné permettent d’obtenir une expression généreuse du fruit mêlée à de fines notes d’épices et de garrigue, signature des grands rouges méridionaux.

La région de Vinsobres bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des coteaux et l’influence rafraîchissante des vents, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement. Les sols caillouteux calcaires, mêlés à des marnes et argiles, favorisent la concentration et la complexité aromatique. Vinsobres est la plus septentrionale des grandes appellations rouges de la Drôme provençale, et a été distinguée Cru des Côtes du Rhône en 2006, grâce à une histoire viticole riche et à son terroir d’exception.

Ce vin accompagnera merveilleusement une cuisine généreuse et savoureuse. Il se plaira aux côtés de viandes rouges grillées comme un carré d’agneau ou une côte de bœuf, de gibiers rôtis, ou de plats mijotés à la provençale comme un civet de sanglier. Pour un accord régional, une daube provençale ou une gardianne de taureau exalteront sa structure. Il révèlera également toute sa finesse sur des fromages affinés à pâte dure, notamment un vieux Saint-Nectaire ou une tomme de Brebis.

Je vous conseille de servir ce Vinsobres à une température de 16-18°C, après une ouverture ou un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la complexité de ce beau millésime 2017.