Avis Viniou
Le Domaine Croze Brunet 2019 en appellation Vinsobres AOC incarne parfaitement l’expression méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, où la Syrah domine souvent, accompagnée de Grenache et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, affiche une belle maturité des raisins et un équilibre élégant entre puissance et fraîcheur. Les vendanges manuelles et un élevage soigné – souvent en cuves béton ou en foudres pour préserver le fruit – permettent à ce vin de révéler des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, typiques du terroir.
La région de Vinsobres est située au nord de la Drôme provençale, à la frontière entre la fraîcheur des collines du nord et la générosité méridionale. Son terroir unique, fait d’éboulis calcaires et d’argiles rouges, favorise une excellente maturité des cépages tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et la proximité des Préalpes, permet des vendanges tardives, garantes d’une complexité accrue. L’appellation Vinsobres, reconnue depuis 2006, est surtout réputée pour ses rouges racés, structurés et d’une grande finesse. L’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque gallo-romaine, confère à ces vins une authenticité et une typicité recherchées.
Pour mettre ce vin en valeur, privilégiez des plats généreux et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. L’accord avec des charcuteries artisanales, des fromages affinés (tomme de chèvre, Saint-Marcellin) ou un gratin dauphinois sera également un vrai plaisir gustatif. Pour une expérience régionale, osez les légumes farcis ou un tajine d’agneau aux pruneaux.
Au moment du service, veillez à ouvrir la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’aérer et exprimer pleinement sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier toute sa subtilité et sa structure harmonieuse. Ce Vinsobres 2019 offrira déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra s’épanouir encore quelques années en cave.
