Vins Vinsobres Domaine Chaume-arnaud (vinsobres - Rouge) - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chaume-Arnaud 2018 en appellation Vinsobres AOC est un vin rouge emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement issu d’un assemblage typique de la région mêlant Grenache, Syrah et Mourvèdre, voire parfois Carignan ou Cinsault selon les parcelles et le style du domaine. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable avec un bel ensoleillement et des conditions parfaitement équilibrées pour permettre aux raisins une maturité optimale. Les vignes du Domaine Chaume-Arnaud prospèrent sur des coteaux argilo-calcaires, à une altitude qui apporte fraîcheur et vivacité, tout en exprimant la richesse aromatique caractéristique de Vinsobres. La vinification est conduite dans le respect du fruit, privilégiant des extractions douces pour préserver l’équilibre entre puissance et finesse, et souvent avec une part de vendanges entières pour plus de structure et d’élégance.

La région de Vinsobres, au nord de la Drôme provençale, marque la transition entre la Provence et la Vallée du Rhône septentrionale. Son terroir bénéficie de l’influence d’un climat méditerranéen tempéré par les altitudes, limitant l’excès de chaleur et favorisant l’expression aromatique. Les sols, essentiellement argilo-calcaires parfois parsemés de galets roulés, confèrent aux vins profondeur et tension minérale. Cette appellation, reconnue AOC depuis 2006, se distingue par la finesse de ses rouges, souvent plus frais et structurés que ceux du reste de la vallée méridionale.

Le Vinsobres rouge du Domaine Chaume-Arnaud s’adaptera magnifiquement à des plats mijotés où la générosité rencontre l’élégance. Un agneau de sept heures, un navarin printanier, mais aussi une daube provençale ou un civet de sanglier souligneront son fruit et sa trame tanique délicate. Les cuisines régionales comme une gardianne de taureau ou une brouillade aux truffes seront sublimées par ce vin racé.

Je vous recommande de servir ce Vinsobres entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour favoriser l’ouverture de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Une dégustation attentive vous révèlera tout le charme de l’appellation et du millésime.