La cuvée Les Hauts de Julien 2022 de la Famille Perrin, en appellation Vinsobres AOC, est un vin rouge sec issu majoritairement de Syrah et de Grenache, deux cépages phares de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, apporte aux raisins une maturité idéale, traduisant dans le vin une belle concentration, des tanins élégants et une fraîcheur remarquable. Le terroir de Vinsobres, à une altitude plus élevée que la moyenne rhodanienne, bénéficie de sols argilo-calcaires caillouteux qui favorisent l’expression d’arômes épicés, de fruits noirs mûrs et d’une minéralité tout en finesse. La vinification menée par la Famille Perrin, réputée pour son savoir-faire et son respect des équilibres naturels, privilégie des extractions douces et un élevage soigné, préservant la pureté du fruit et la structure du vin.
Le vignoble de Vinsobres, niché au nord de la Drôme provençale, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises fraîches des Préalpes. L’appellation, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est reconnue pour ses rouges de caractère à la fois puissants et équilibrés. Les sols complexes, riches en galets roulés et en argiles rouges, apportent une signature unique et racée aux vins du cru. Depuis son accession au rang de cru en 2006, Vinsobres s’est fait une place de choix parmi les grands vins du sud de la vallée du Rhône.
Ce vin rouge dynamique accompagne idéalement une belle côte de bœuf grillée, un civet de sanglier ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour un mariage régional, optez pour une daube provençale ou une brouillade de truffes, qui mettront en valeur ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Hauts de Julien 2022, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure afin de libérer pleinement sa palette aromatique et d’adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant cinq à huit ans, gagnant alors en complexité et en rondeur.
