Vins Vinsobres Domaine Chaume-Arnaud - La Cadère - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Chaume-Arnaud, avec sa cuvée La Cadère 2009, met en avant l'expression authentique du terroir de Vinsobres, une appellation montante de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, certifié biologique, est composé d’un assemblage typique de la région, mariant probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de la vallée. Récolté lors d’un millésime avantageux comme 2009, il bénéficie à la fois de la maturité du fruit et de la structure procurée par un élevage soigné, permettant un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la richesse aromatique, témoignant d’une approche respectueuse de l’environnement et du raisin.

La région de Vinsobres se distingue par des vignobles perchés en coteaux, profitant d’un climat méditerranéen, mais tempéré par l’altitude et l’influence des vents frais. Les sols mêlent argiles caillouteuses et éboulis calcaires, offrant un drainage idéal et conférant de la minéralité aux vins. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, mais l’appellation a gagné en reconnaissance, notamment pour ses rouges de garde, structurés et élégants.

La Cadère 2009 accompagnera parfaitement des plats généreux et savoureux. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les spécialités locales telles qu’un tian de légumes ou un fromage de chèvre affiné mettront également en valeur la finesse du vin.

Pour apprécier toutes ses subtilités, ouvrez la bouteille une heure avant de la servir, dans de grands verres adaptés. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité, dévoilera ainsi pleinement son potentiel aromatique et sa texture soyeuse, pour un moment de dégustation harmonieux et mémorable.