Avis Viniou
Le vin La Tour de Gùtigne 2020, issu de l'appellation Duché d'UzÚs dans la sous-région méridionale de la Vallée du RhÎne, est un vin rouge biologique qui ne spécifie pas de cépage particulier dans sa composition. Néanmoins, les vins rouges de cette région incluent typiquement des assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Ce millésime 2020, marqué par une excellente qualité des raisins, révÚle tout le potentiel du terroir du Duché d'UzÚs, avec des sols composés de galets roulés et d'argile qui influent sur la profondeur et la richesse aromatique du vin.
La région du Duché d'UzÚs, située dans le sud de la Vallée du RhÎne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat est idéal pour les cépages, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Vallée du RhÎne est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition de viticulture remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin rouge du DuchĂ© d'UzĂšs, optez pour des plats consistants et aromatiques. Les viandes grillĂ©es, telles que l'agneau ou le bĆuf, rehausseront ses notes Ă©picĂ©es et ses tanins soyeux. Un cassoulet ou un coq au vin pourront aussi former des mariages harmonieux. Les fromages affinĂ©s, comme un Roquefort, mettront en valeur sa complexitĂ© aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique tout en préservant l'équilibre entre structure tannique et fraßcheur. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer une heure pour qu'il puisse pleinement s'ouvrir et exprimer ses arÎmes.
