Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la "Cuvée Sélection" 2020 du Château Mathilde Chapoutier, un vin rouge issu de l'appellation Duché d'Uzès dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses vins généreux et fruités, et cette cuvée en est une parfaite illustration. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de syrah, grenache et mourvèdre, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une touche florale.
La région du Duché d'Uzès bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés secs et chauds et des hivers doux, avec une influence bénéfique des brises marines qui aident à maintenir l'équilibre des vignes. Le sol varié, souvent constitué de galets roulés et d'argile, favorise la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, et bien que le Duché d'Uzès soit une appellation récente, elle est déjà reconnue pour la qualité et l'originalité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Vous pourriez également explorer des accords régionaux, comme une daube provençale. Les charcuteries fines et fromages affinés seront également en harmonie avec la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Duché d’Uzès à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se présenter en douceur, offrant une expérience gustative équilibrée et agréable.
